Ingredientes:

• 6 bananas-da-terra maduras
• ½ cebola pequena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 2 cm)
• Caldo de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Modo de Preparar:

• Descasque e corte as bananas em rodelas de cerca de 1 cm.
• Transfira para uma tigela média e regue com o caldo de limão. Reserve.
• Descasque e pique fino a cebola.
• Leve ao fogo baixo uma panela média para aquecer.
• Coloque a manteiga e deixe derreter.
• Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar.
• Junte as bananas, o gengibre e misture bem.
• Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Abra a panela e mexa com uma espátula para verificar se as bananas estão cozidas e macias.
• Desligue o fogo e, com o mixer, bata as bananas ainda na panela até ficar liso.
• Se quiser um purê mais rústico, basta amassar as bananas com a espátula até desmanchar. Prove e tempere com sal e pimenta.
• Sirva a seguir.

Fonte: Chef Rita Lobo – Programa Cozinha Prática – http://gnt.globo.com (foto: Divulgação GNT)