Chester Natalino 03

Chester Natalino 03

Chester Natalino 03
Ingredientes:
  • 1 chester grande sem miúdos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 folha picada de louro
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha preparado
  • 10 fatias de toucinho defumado
Molho:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
  • 200 g de cogumelo fresco cortado em fatias
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1 copo de requeijão
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Arroz de Natal Light 02

Arroz de Natal Light 02

Ingredientes:
  • 600 g a 700 g de arroz cozido
  • 20 ml de azeite
  • 20 g alho batido (ou a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 80 g de chester em cubos
  • Salsinha muito bem picada
  • 10 g uva-passa preta sem semente
  • 10 g uva-passa branca sem semente
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 20 ml de vinho branco
  • 30 g de cebola
  • 1 l de caldo de legumes
  • 30 g de goji berry
  • 10 g de tâmaras (para decorar)
  • 10 g de damascos (para decorar)
  • 10 g de nozes (para decorar)

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Chester com Farofa Especial

Chester com Farofa Especial

 
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de geleia de damasco
  • Sal a gosto
  • 1 chester inteiro limpo (2 kg)
  • 2 xícaras (chá) de água
Farofa:
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de damasco picado
  • 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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