Creme de Inhame com Frango

Ingredientes:

  • 1 kg de inhame
  • 500 g creme de leite
  • Caldo de galinha
  • Chimichurri
  • Azeite e sal a gosto
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o inhame em água e sal e reserve.
  • Refogue o frango com chimichurri, o caldo de galinha e o cheiro-verde no azeite.
  • Em seguida, bata o inhame com o creme de leite.
  • Junte o refogado de frango e leve ao forno para ferver por 10 minutos.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Risoto aos Quatro Queijos com Especiarias

Ingredientes do Risoto aos Quatro Queijos com Especiarias:

  • 350 g de arroz carnaroli
  • 100 g de queijo gorgonzola em cubos pequenos
  • 100 g de queijo provolone defumado em cubos pequenos
  • 100 g de queijo Edam em cubos pequenos
  • 100 g de queijo parmesão em cubos pequenos
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena picada ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alhos socados com sal (½ colher de café de sal)
  • 1 pitada de curry
  • 1 pitada de erva-doce em pó
  • 1 colher de chimichurri (seco)
  • 1 ½ de caldo de frango

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Sobrecoxa de Frango à Moda Condor

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de sobrecoxas desossadas
  • 2 colheres de chimichurri
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • ½ lata de cerveja
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 4 colheres [sopa] de catchup
  • Sal cebola e alho a gosto
  • Papel-alumínio para cobrir

Modo de Preparar:

  • De véspera colocar a sobre coxas em uma vasilha junto com todos os outros ingredientes.
  • Dê uma boa mexida, fechar bem e deixar na geladeira até o dia seguinte.
  • Aquecer o forno em temperatura média, colocar as sobre coxas em um refratário, cobrir com o alumínio e deixar assar até que estejam macias.
  • Depois tirar o alumínio e deixar dourar.
  • Servir bem quente acompanhado de arroz com cenoura e molho de mostarda.

Fonte: http://cybercook.com.br

Costela à Pururuca com Molho Barbecue

Costela à Pururuca com Molho BarbecueIngredientes:

  • 1 costela suína sem osso com pele e temperada
  • Molho barbecue
  • Alho
  • Chimichurri
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Asse a costela com a pele voltada para cima.
  • Quando assada volte o couro para o calor até que comece a “pururucar” até ficar crocante e sequinha.

Molho:

  • Doure o alho no azeite.
  • Adicione o molho barbecue e o molho chimichurri.
  • Coloque sal e deixe ferver em torno de 10 minutos.
  • Coloque-o por cima da carne e sirva.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br

Bisteca à Glória

Bisteca à GlóriaIngredientes:

  • 5 bistecas suínas (carré)
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de molho de soja
  • 3 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 pitada de chimichurri

Modo de Preparar:

  • Misture todos os temperos.
  • Acrescente nas bistecas suínas, deixando marinar durante 2 horas.
  • Asse as bistecas suínas na churrasqueira lentamente.
  • Acompanha farofa, salada de rúcula, tomate seco e palmito.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br