Arquivo da tag: Chocolate Preto

Mousse Branca 02

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Ingredientes:

  • 500 ml de natas
  • 5 gemas
  • 500 g de chocolate branco
  • Raspas de chocolate preto a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate partido aos bocados num tachinho e leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta.
  • Depois de derretido deixe arrefecer um pouco junte as gemas e bata a mistura de modo a obter um creme bem ligado.
  • Bata as natas e misture ao creme mexendo debaixo para cima sem bater.
  • Ponha a mousse numa taça e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
  • Na altura de servir decore com raspas de chocolate preto.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Torta Rápida de Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

  • 15 g de raspas de chocolate preto
  • 60 g de raspas de chocolate branco
  • 30 g de granulado
  • 5 gemas de ovo
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de chantilly
  • 75 g de glaçúcar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Bata o glaçúcar com as gemas e, em seguida, acrescente o chantilly.
  • Despeje, aos poucos, sobre o chocolate derretido ainda morno e mexa até que a mistura fique homogênea e adquira a cor marrom.
  • Coloque a mistura em uma fôrma e, depois de frio, leve à geladeira.
  • Retire a mousse da geladeira e espalhe o granulado nas laterais da torta, as raspas de chocolate branco por cima e as raspas de chocolate preto no centro.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta Holandesa 06

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Ingredientes:

  • 400 ml de leite (para ferver)
  • 350 ml de leite frio
  • 4 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de raspa de casca de limão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água fria
  • 1 pacote de gelatina incolor
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate branco picado
  • 100 g de chocolate preto picado

Massa base:

  • 1 pacote de bolacha waffer triturada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Bolacha calipso para forrar as laterais

Cobertura:

  • 150 ml de chocolate meio amargo
  • 125 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver o leite (400 ml).
  • A seguir, misturar no leite frio as gemas, a baunilha, o açúcar, a raspa de limão e a farinha de trigo.
  • Quando o leite ferver, acrescente essa mistura fazendo um creme grosso.
  • A seguir, misture o chocolate branco.
  • Espere o creme ficar morno, e coloque a gelatina, e o chantilly; misture bem.
  • Espere esfriar totalmente e adicione o chocolate preto picado.

Para a gelatina:

  • Dissolva na água fria a gelatina e leve ao micro-ondas, por 20 segundos.

Massa para a base:

  • Triture a bolacha waffer e misture a manteiga.
  • Coloque essa massa na fôrma removível e as bolachas calipso nas laterais.

Para a cobertura:

  • Derreta no micro-ondas, o chocolate e misture o creme de leite.

Montagem:

  • Espalhe a massa na fôrma, coloque a bolacha calipso nas laterais, e acrescente o creme até a altura do biscoito.
  • Leve para gelar por 4 horas.
  • Quando gelar, espalhe a cobertura

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com