Ingredientes:

• 4 batatas inglesas médias com casca fatiadas bem lavadas
• 2 medalhões de chuleta de gado com sal a gosto
• 2 medalhões de chuleta de porco com sal a gosto
• 2 linguiças frescas inteiras com sal a gosto
• 1 linguiça calabresa inteira com sal a gosto
• 2 coxas (ou sobrecoxa) de frango com sal a gosto
• 1 cebola cortada em 4 pedaços (pedaços grandes)
• 1 abobrinha picada em pedaços grandes
• 1 cenoura média cortada em pedaços de cerca de 4 cm (dividir em 4 pedaços)
• 200 g de vagem cortada em pedaços grandes
• 4 tomates picados em pedaços pequenos
• 1 pimentão verde médio cortado em fatias longitudinais
• 200 g de mandioca picada
• 1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco
• Sal se necessário
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, cortadas ao meio
• Legumes a gosto (brócolis, couve-flor, nabo, alho-poró)

Modo de Preparar:

• Numa fôrma retangular (40 cm x 29 cm e 6 cm de altura), untada com margarina (ou azeite), disponha no fundo 4 batatas inglesas médias com casca fatiadas bem lavadas.
• Depois, coloque 2 medalhões de chuleta de gado, 2 medalhões de chuleta de porco, 2 linguiças frescas inteiras, 1 linguiça calabresa inteira com sal a gosto e 2 coxas (ou sobrecoxa) de frango temperadas com sal a gosto.
• Disponha sobre as carnes os outros ingredientes misturados (1 cebola cortada em 4 pedaços (pedaços grandes), 1 abobrinha picada em pedaços grandes, 1 cenoura média cortada em pedaços de cerca de 4 cm (dividir em 4 pedaços), 200g de vagem cortada em pedaços grandes, 4 tomates picados em pedaços pequenos, 1 pimentão verde médio cortado em fatias longitudinais e 200 g de mandioca picada.
• Acrescente 1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco, 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, cortadas ao meio e salpique sal (se necessário).
• Cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno a 180ºC ou a 200ºC por 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e deixe por mais 1 hora.

Fonte: http://tvg.globo.com