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Salpicão de Frango com Chutney

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Salpicão de Frango com ChutneyIngredientes:

  • 5 filés de peito de frango
  • 1 xícara de maionese
  • 3/4 xícara de chutney
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2/3 xícara de noz-pecã picada
  • 1 xícara de uvas sem semente, cortadas ao meio
  • 1/2 xícara de cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em água por 7-10 minutos, ou até ficar ao ponto.
  • Escorra, deixe esfriar e desfie.
  • Misture a maionese com o chutney, o curry e a pimenta.
  • Junte o restante dos ingredientes e mexa bem.
  • Sirva frio.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Chutney de Abóbora 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora moranga
  • 5 cravos da índia
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de pimenta do reino
  • ½ l de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (chá) de garam masala
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 6 fatias de abacaxi em calda picadas

Modo de Preparar:

  • Lave a abóbora e elimine a casca e as sementes.
  • Corte-a em cubos pequenos e coloque numa panela com o abacaxi, o azeite de oliva, o açúcar, o garam masala, o molho de pimenta, o vinagre, a pimenta do reino, os cravos e o sal.
  • Misture e leve ao fogo até ferver.
  • Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 horas, ou até obter um chutney dourado.
  • Retire do fogo, deixe amornar e guarde na geladeira.
  • Sirva com aves.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br

Chutney de Manga 06

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Ingredientes:

  • 1 manga americana grande
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Parta a manga em cubinhos
  • Triture o alho
  • Coloque as colheres de açúcar em uma panela e deixe em fogo baixo até que vire um líquido escuro
  • Jogue a manga e alho e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre
  • As pequenas pedras de açúcar que se formaram já devem ter se desfeito
  • Coloque o vinagre e refogue até que o líquido que se desprendeu vire um creme
  • Bata tudo no liquidificador e deixe refogar por mais uns 2 minutos
  • Acompanha bem carne branca de aves ou suínos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sanduíche Indiano

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Ingredientes:

  • 3 fatias de pão integral
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 60 g de peito de peru defumado
  • ¼ xícara de cenoura ralada
  • 2 fatias finas de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de chutney de manga

Modo de Preparar:

  • Espalhe requeijão sobre duas das fatias e pão.
  • Sobre uma delas coloque o peru defumado e as fatias de abacaxi, coloque sobre tudo a fatia de pão (sem requeijão).
  • Espalhe o chutney de manga sobre ela e cubra com a cenoura ralada.
  • Cubra finalmente com a fatia de pão restante (com o requeijão virado para a cenoura), aperte levemente e corte o sanduíche ao meio em diagonal.
  • Sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Chutney de Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cenouras raladas
  • 400 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 1 colher (café) de curry
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas pretas.

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com as cenouras e o adoçante.
  • Quando ferver, abaixe o fogo até o leite evaporar, tire do fogo e misture os ingredientes restantes.
  • Pode ser servido quente ou frio.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com