Ingredientes:

• 600 g de bacalhau
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de cebola picada
• 2 kg de tomates sem pele
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• Orégano, alecrim e pimenta-do-reino a gosto,
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 kg de cogumelos frescos cortados em lascas
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, afervente-o desfie toda a carne.
• Reserve.
• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente os tomates bem picados e deixe em fogo baixo até se desfazerem
• Adicione o conhaque, tempere com o sal, o orégano, o alecrim e a pimenta-do-reino.
• Junte o cheiro-verde, o bacalhau e os cogumelos.
• Tampe e deixe apurar um pouco.
• Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite.
• Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br