Arquivo da tag: Comida de Buteco

Petisco Ninho de Avestruz

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Ingredientes:

Almôndegas:

  • 1 kg de carne de avestruz moída
  • ½ colher (sopa) de tempero de alho e sal
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de creme de cebola
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 300 g de mussarela para o recheio

Molho:

  • 1 pacote de molho de tomate pronto
  • Pimenta dedo de moça a gosto
  • Cebola picadinha, o quanto baste
  • Manjericão e orégano a gosto

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Abra a massa em pequenas porções redondas, coloque um pedaço de mussarela no centro e feche formando uma bolinha.

Molho:

  • Refogue a cebola numa panela, acrescente o molho de tomate e os outros temperos. Retire do fogo quando aquecido.
  • Sirva as almôndegas cobertas com o molho acompanhadas de pão francês em fatias. Pode guarnecer com couve refogada, em fatias fininhas.

Fonte: Bar Trem Mineiro –  http://gnt.globo.com – Comida de Buteco 2011

Petisco 20 Salpicá

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão preto cozido e escorrido
  • 250 g de presunto cortado em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 150 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 cenoura ralada
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras
  • 150 g de passas brancas
  • 1 pimenta dedo de moça cortada em tirinhas
  • 250 g de maionese
  • Suco de duas laranjas
  • Carne seca desfiada e torrada
  • Torradas de pão

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos a carne seca.
  • Leve à geladeira.
  • Na hora de servir, coloque a carne seca em palha por cima e sirva com torradas.

Fonte: Bar 20 – http://gnt.globo.com – Comida de Buteco 2011

Petisco Charuto de Carne-Seca

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Ingredientes:

Charuto de carne-seca:

  • 200 g de carne-seca (sem gordura)
  • 1 cebola média bem picada
  • 4 dentes de alho bem picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
  • 1 pitada de colorau
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sobremesa) de geleia de laranja
  • 1 pimenta biquinho

Modo de Preparar:

Charuto de carne-seca:

  • Dessalgue a carne-seca.
  • Depois de retirar todo o sal, cozinhe a carne e desfiar bem.
  • Misture todos os ingredientes, o tempero bem picado e enrole em forma de charuto.
  • Frite em óleo bem quente.

Molho:

  • Pique a pimenta e misture a maionese e a geleia.

Fonte: Armazém São Thiago –  http://gnt.globo.com – Comida de Buteco 2011