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Anel de Macarrão 01

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Anel de Macarrão 01

Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de macarrão, em conchinha ou outro tipo,
  • 1 colher (chá) de curry em pó,
  • 5 colheres (sopa) de maionese,
  • 80 g de presunto picado,
  • 1 talo de salsão picado,
  • 1 maçã vermelha picada sem descascar
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Para enfeitar:

  • 1 maçã vermelha sem sementes,
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Galhinhos de agrião.

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Sopa de Legumes 08

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Ingredientes:

  • 1 cenoura pequena
  • 1 alho-poró pequeno
  • 1 talo de aipo
  • 50 g de repolho verde
  • 900 ml de caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • 115 g de feijão-branco
  • 2 colheres (sopa) de massas do tipo conchinhas ou estrelas
  • Cebolinha picada fresca para guarnecer
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte a cenoura, o alho-poró e o aipo em tiras de 5 cm, corte o repolho em pedaços bem finos.
  • Coloque o caldo e a folha de louro em uma panela grande e coloque para ferver.
  • Adicione a cebola, o alho-poró e o aipo, tampe e ferva em fogo baixo por 6 minutos.
  • Adicione o repolho, os feijões e o macarrão.
  • Mexa e depois ferva em fogo baixo sem tampa por mais 4 a 5 minutos, ou até os legumes e o macarrão amolecerem.
  • Retire a folha de louro e tempere com sal a gosto.
  • Coloque em quatro pratos de sopa e guarneça com cebolinha picada.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br

Conchinha com Pimentão e Tomate

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo conchinha (conchigliette)

Molho:

  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho sem pele em tiras finas
  • 3 tomates grandes maduros sem pele em rodelas
  • 3 tomates verdes sem pele em rodelas
  • 1 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal pimenta do reino e alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver de novo.
  • Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
  • Acrescente o pimentão e cozinhe até ficar macio.
  • Junte os tomates maduros e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente os tomates verdes, a salsa, o sal, a pimenta e o alecrim a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Tire do fogo e descarte o alho.
  • Escorra o macarrão, cubra com o molho e sirva.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br