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Salada de Copa e Queijo Cheddar

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Salada de Copa e Queijo CheddarIngredientes:

  • 200 g de copa fatiada
  • 1 pé de alface
  • 1 xícara de uva verde cortada ao meio
  • 100 g de queijo cheddar ralado
  • 2 maçãs em fatias finas
  • 6 colheres (sopa) de croutons
  • Molho:
  • 7 colheres (sopa) de vinagrete
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Faça rolinhos com as fatias de copa. Reserve.
  • Em um refratário, distribua as folhas de alface, as uvas, o queijo cheddar e as maçãs.
  • Misture o vinagre com o azeite e o sal e adicione à salada.
  • Em seguida, acrescente os rolinhos de copa.
  • Por cima, distribua os croutons (cubinhos de pão dourados na manteiga).
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Rigatone com Copa e Raspas de Laranja

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Rigatone com Copa e Raspas de LaranjaIngredientes do Rigatone com Copa e Raspas de Laranja:

  • 200 g de copa fatiada
  • 1 pacote de rigatone (dê preferência a boas massas grano duro)
  • 1 laranja
  • Queijo parmesão
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 6 colheres bem cheias de azeite de oliva virgem extra
  • Alho

Modo de Preparar o Rigatone com Copa e Raspas de Laranja:

  • Numa panela grande coloque a manteiga e o alho (em lâminas ou picadinho mesmo).
  • Deixe afogar.
  • Rale a casca da laranja e acrescente.
  • Acrescente o azeite e as copas fatiadas em tirinhas fininhas.
  • Depois de cozinhar a massa num fio de óleo e bastante água, escorra e acrescente na panela.
  • Para finalizar, desligue o fogo, rale parmesão por cima e misture.
  • Agora é só colocar num refratário bonito, jogar mais umas raspas de laranja por cima e servir.
Raspa de Laranja:
  •  As raspas de laranja são extraídas da camada externa da casca da fruta.
  • Elas contêm o óleo da laranja e adicionam sabor a uma variedade de pratos.
  • Existem vários utensílios de cozinha que você pode usar para raspar uma laranja, incluindo um ralador específico como o da marca Microplane, um ralador comum, ou um descascador de legumes/faca.
  • Se lacradas em um saco plástico, as raspas de laranja vão durar até seis meses no freezer.
  • Quanto menores e mais finas forem as raspas, mais o sabor da laranja aparecerá nas suas receitas.
  • Raspar com um ralador lhe dará raspas ligeiramente mais grossas do que raspar com o Microplane.
  • Usar um ralador como o da marca Microplane lhe proporcionará raspas bem finas.
  • Usar um descascador de legumes ou uma faca resultará em raspas maiores. Você pode usar esse tipo de raspas em bebidas.
  • Você também pode cortar em quadradinhos para obter raspas mais finas.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br (foto: Divulgação)

Salada de Rúcula com Molho de Amora

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Ingredientes:

Molho de amora:

  • 1/2 xícara (chá) de amora fresca
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de mel de abelha

Salada:

  • 50 g de Copa Prezato cortada em fatias
  • 1/2 maço de Rúcula
  • 1 caqui chocolate cortado em leques
  • 2 palmitos pupunha cortados em 4

Modo de Preparar:

Molho de amora:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Caso não encontre amora fresca, utilize amora congelada.

Salada:

  • Em cada prato, espalhe fatias de copa e acomode harmoniosamente as folhas de rúcula e reserve.
  • Em uma grelha bem quente, doure as fatias de caqui e o palmito até ficar com as marquinhas da grelha, em seguida coloque-os na salada.
  • Regue o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tvcidadeverde.com.br

Talharim Mediterrâneo 01

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara de azeite
  • 2 colheres (sopa) de copa ou outro embutido
  • 2 dentes de alho
  • 1 colheres (sopa) de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • ½ pimentão vermelho
  • 4 a 6 tomates  bem maduros
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 6 pequenos galhos de tomilho
  • 400 g de talharim ou outra massa em fita
  • 3 l de água
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Descasque os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
  • Parta cada metade em três ou quatros pedaços.
  • Corte o pimentão em fatias, corte a copa em tirinhas.
  • Descasque e amasse os dentes de alho, se preferir use alho amassado comprado pronto.
  • Cozinhe o macarrão al dente na água fervendo temperada e sal ao mesmo tempo em que prepara o molho.
  • Aqueça, em uma frigideira grande, o azeite, as alcaparras, as azeitonas, o alho amassado e o tomilho.
  • Quando o óleo esquentar junte os tomates.
  • Mexa amassando os pedaços de tomate contra o fundo da panela.
  • Assim que o macarrão estiver cozido transfira pequenas porções para a panela com o molho.
  • Não é preciso escorrer o macarrão em uma peneira.
  • Misture para o molho envolver bem a massa, por último polvilhe com o queijo ralado e a copa cortadinha.
  • O objetivo é deixar o macarrão bem umedecido com o molho, se for preciso junte um pouco mais da água do cozimento, e talvez um pouco de sal.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Sanduíche Exagerado

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 6 folhas de alface
  • 9 fatias de mortadela
  • 7 fatias de salsichão
  • 9 fatias de salame
  • 9 fatias de presunto
  • 9 fatias de copa
  • 2 tomates em rodelas

Modo de Preparar:

  • Corte o pão no sentido do comprimento.
  • Passe uma farta camada de maionese,
  • Coloque as folhas de alface e os frios na ordem acima, terminando com fatias de tomate.
  • Feche o sanduíche e prenda com palitos.

Nota: Se preferir substitua os frios por outros de sua preferência.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br