Ingredientes:

• 1 xícara (chá) do caldo dos camarões, quente
• 1 xícara de abacaxi em cubinhos bem escorrido
• 1 xícara (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de tabasco
• 1 xícara (café) de sal
• 500 g de camarão médio, com casca
• 1 copo de requeijão espesso
• Alface e salsão para decorar
• 1 ½ l de água
• Modo de Preparar:
• Caldo dos camarões:
• Ferver a água com o sal.
• Juntar o camarão e ferver por 3 minutos.
• Escorrer, reservando a água.
• Limpar o camarão, reservar a carne, limpando dos filamentos escuros.
•  Eliminar os olhos e bater as cabeças e as cascas com a água reservada.
• Coar num pano úmido e reservar.

Coquetel:

• Cozinhar a manteiga com a farinha do trigo, mexendo sempre.
• Acrescentar o caldo, aos poucos, mexendo após cada adição.
• Adicionar o queijo, mexendo até derreter.
• Reservar 6 camarões inteiros para a decoração e picar o restante, misturar ao creme e deixar esfriar.
• Juntar o abacaxi, temperar com os ingredientes restantes, colocar em taças próprias ou servir sobre folhas de alface e salsão.
• Decorar com os camarões reservados.
• Servir fresco.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Ingredientes:

• 4 tomates
• 500 g de camarão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva             
• 1 colheres (sopa) de hortelã picada             
• 2 colheres (sopa) de suco de limão              
• 1 cebola pequena             
• 1 cabeça de alho               
• 1 pires de salsinha picada              
• Quanto baste de pimenta do reino branca  
• Quanto baste de sal   

Modo de Preparar:

• Ferva em uma panela, metade da cebola, com o ramo de salsa e a cabeça de alho cortada ao meio,
• Após ferver, acrescente os camarões e deixe cozinhar por quatro minutos,
• Retire do fogo escorra e reserve.
• Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique até formar um purê grosso, coloque em uma vasilha,
• Pique as folhas de hortelã e a metade da cebola e junte no tomate picado, os camarões e tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
• Regue com azeite de oliva.
• Sirva em taças largas.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 400 g de camarão sete barbas congelado
• 5 tomates médios quase maduros
• ½ cebola média bem picada
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres (sopa) rasas de sal
• Uma pitada de pimenta do reino branca
• 3 colheres (sobremesa) de maionese (pode ser substituída por iogurte natural ou desnatado, ou coalhada fresca )
• 1 colher (sobremesa) de catchup
• Suco de limão

Modo de Preparar:

• Cozinhar o camarão em água fervente por mais ou menos quatro minutos, com o sal.
• Escorrer e deixar esfriar. Reserve.
• Lavar os cinco tomates, tirar a tampa superior, tirar e desprezar o miolo e as sementes.
• Cortar uma fatia bem fina do fundo dos tomates, para que fiquem em pé.
• Cuidado para não furar.
• Picar as tampas dos tomates em pedaços pequenos, misturar com a cebola picada, o camarão, a maionese, o catchup, a pimenta, a salsinha e a cebolinha e o suco de limão.
• Rechear os tomates com esta massa, decorar com salsinha e cebolinha e servir como entrada.

Fonte: Restaurante O Holandês – http://entretenimento.r7.com

Ingredientes:

• 4 camarões rosa grandes
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 1/4 cebola pequena cortada em cubinhos
• 1/4 tomate cortado em cubinhos
• Sal
• Pimenta do reino
• Salsinha

Modo de Preparar:

• Lave bem os camarões, tempere com sal e cozinhe por cerca de 5 minutos em água pré-aquecida.
• Abra o pimentão amarelo retirando a tampa e prepare o molho tártaro dentro do mesmo, adicionando a maionese, os legumes e tempere a gosto.
• Disponha os camarões sobre o molho, decore com salsinha e leve a geladeira.

Fonte: http://pt.petitchef.com