Ingredientes:

• 1 costela suína
• 1 colher [chá] de sal
• ½ limão
• 1 xícara [café] de molho de soja
• 2 xícaras [chá] de arroz
• 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
• 1 xícara de caldo de carne
• 3 xícaras de água
• 200 g de bacon
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 2 ovos
• 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Comece pela costelinha, que demora mais tempo para ficar pronta.
• Tempere-a já na fôrma ou refratário que vai ao forno.
• Um pouco de sal, o suco de limão e o molho de soja.
• Passe bem nos dois lados da carne.
• Leve ao forno preaquecido até dourar um lado.
• Vire a costelinha e deixe dourar o outro lado.
• Se precisar um toque a mais de molho de soja ou água.
• O tempo depende do forno.
• Em média de 40 a 60 minutos.
• Para preparar o arroz carbonara faça um arroz branco.
• Numa panela coloque o azeite.
• Frite o arroz por alguns minutos e entre com os líquidos.
• O caldo e a água.
• Mexa e tampe a panela.
• Deixe cozinhar por 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
• Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos.
• Enquanto isso prepare o molho carbonara.
• Em outra panela frite o bacon bem picado.
• Quando estiver dourado, entre com o alho picadinho e a cebola picada também.
• Agora misture e comece a colocar, aos poucos, o arroz pronto.
• Transfira todo arroz branco e misture-os bem aos ingredientes do molho carbonara.
• Por último entram os ovos e o queijo ralado.
• Misture, tampe a panela e espere uns 10 minutos, em fogo baixo, até derreter o queijo.
• Sirva o arroz a carbonara em seguida acompanhado da costelinha que saiu do forno.

Fonte: http://www.coripil.com.br