Coxa de Asinha ao Forno
Coxa de Asinha ao Forno
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Drumete ao Molho de Damasco
Ingredientes do Drumete ao Molho de Damasco:
- 1 kg de coxinha de asa de frango
- 1 copo de néctar de damasco
- 1 cebola
- 1 pacote de tempero pronto para frango ao damasco
Coxinha da Asa Crocante com Molho
Ingredientes:
- 1 kg de coxinha de asa
Tempero:
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo
- 1 ovo batido
- Farinha de milho
- Óleo para fritar
Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
- Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
- Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
- Aqueça o óleo e frite-as até dourar.
Molho:
- Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
- Sirva com as coxinhas.
Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com (foto: Receitas Deliciosas)
Coxinha da Asa ao Vinagrete
Ingredientes:
- 1 pacote de coxinhas da asa
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
- ½ xícara de vinagre
- 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 cebola cortada em cubinhos
- ½ xícara de salsinha e cebolinha
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Leve as coxinhas da asa, temperadas com sal e pimenta-do-reino, para assar por 40 minutos ou até o frango ficar dourado.
- Vire os pedaços na metade do tempo.
- À parte, leve o vinagre para ferver em uma panela pequena.
- Adicione o tomate, a cebola, salsinha, cebolinha e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Deixe apurar até reduzir o líquido do vinagre e desligue o fogo.
- Quanto o frango estiver douradinho, tire do forno e jogue esse tempero por cima.
- Sirva em seguida.
Fonte: Ju Sizinando Rossi – http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)
Coxa de Frango ao Creme
Ingredientes:
- 30 coxinhas da asa de frango
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de batata cozida
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry
- Farinha de trigo para empanar
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Com uma faca, raspe a carne das coxinhas e limpe 2 cm do osso.
- Reserve.
- Bata no liquidificador o leite, a água, a batata e a farinha.
- Despeje em uma panela, adicione sal, pimenta e mexa, em fogo baixo, até soltar do fundo da panela.
- Retire, misture as gemas e deixe esfriar.
- Cozinhe a coxinha em água fervente com sal e pimenta por 15 minutos.
- Escorra e reserve.
- Abra uma porção da massa na mão, coloque uma colher (chá) de requeijão, a coxinha no centro e embrulhe na massa, fechando, deixando o osso para fora.
- Passe na farinha de trigo, na clara e, por último, na farinha de rosca.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.