Cozido de Fígado e Legumes

Cozido de Fígado e Legumes
Ingredientes:
  • 1 kg de fígado de boi
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 3 raminhos de salsa
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em 4 pedaços
  • 2 xícaras (chá) de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 ½ xícara (chá) de nabo cortado em rodelas
  • 4 batatas descascadas cortadas em cubinhos

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Cozido de Feijão à Pernambucana

Cozido de Feijão à Pernambucana
Ingredientes:
  • 2 kg de feijão-mulatinho
  • ½ kg de carne-seca
  • 1 pé de porco salgado
  • ½ kg de costela de porco salgada
  • 200 g de toucinho fresco
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 maço de coentro verde picado
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 kg de abóbora verde
  • 1 maço de couve-manteiga
  • ½ kg de quiabo verdinho
  • ½ xícara de óleo vegetal ou azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco

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Cozido à Portuguesa Especial

Cozido à Portuguesa EspecialIngredientes do Cozido à Portuguesa Especial:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 500 g de acém cortado em cubos
  • 500 g de peito de frango, sem pele, cortado em 6 pedaços
  • 1 litro de água fervente
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 espiga de milho cortada em 3 partes (220 g)
  • 1 gomo de paio defumado cortado em cubos
  • 200 g de bacon picado
  • 4 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 200 g de mandioquinha em cubos grandes
  • 2 cenouras médias em rodelas
  • ½ repolho pequeno cortado grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

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Cozido de Legumes com Feijão-Branco e Alecrim

Cozido de Legumes com Feijão-Branco e AlecrimIngredientes do Cozido de Legumes com Feijão-Branco e Alecrim:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho bem picado
  • ¼ de xícara (chá) e vagem cortada em pedaços de 2 cm
  • ¼ de xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas médias na diagonal (30 g)
  • 3 colheres (sopa) de salsão cortado em pedaços de cerca de 4 cm
  • ¼ de xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas
  • ¼ de xícara (chá) de mandioquinha cortada em cubos de 2 cm (40 g)
  • ½ xícara (chá) de água (120 ml)
  • Sal a gosto
  • 1 embalagem de Feijão-Branco Pronto Camil (380 g)
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado

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Cozido de Lentilhas 01

Cozido de Lentilhas 01

Ingredientes do Cozido de Lentilhas 01:

  • 500 g de lentilha Yoki
  • 8 xícaras de (chá) de água
  • 2 paios fatiados
  • 2 folhas de louro Kitano
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados
  • 2 caldos concentrados de carne
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde desidratada Kitano
  • 20 azeitonas verdes
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada Kitano
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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