Ingredientes:

• 200 g de tangerinas (inteiras com casca e polpa)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha com fermento
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 100 g de manteiga derretida
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• Creme de chocolate para barrar (facultativo)

Modo de Preparar:

• Lavar muito bem as tangerinas, secar e cortar aos pedaços,
• Coloque-as no liquidificador juntamente com o açúcar, pique até ficar em papa uns segundos.
• Junte o ovo e a manteiga e processe mais uns segundos.
• Acrescente o leite e a farinha misturada com fermento e bicarbonato, misture apenas uns segundos sem bater só para envolver.
• Distribuir a massa pelas forminhas de queques previamente untadas se for de silicone não precisa (também pode usar as forminhas de papel dentro das formas, aí não precisa untar nada), dá para cerca de 20 muffins.
• Levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 190ºC.
• Desenforme e se quiser derreta um pouco de chocolate e barre-os por cima.
• Eu fiz uns com chocolate e outros sem.
• Ficaram uma verdadeira maravilha de tão fofinhos e perfumados.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal