Arquivo da tag: Culinarista Mary Adorn

Cupcake de Chocolate Simples

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo derretido
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 copo de iogurte
  • 4 ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de aroma de baunilha
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso.
  • Junte aos poucos, a margarina, o iogurte e os demais ingredientes, sendo, por último o chocolate derretido.
  • Coloque em forminhas de cupcake e asse em forno médio.
  • Se quiser rechear, espere esfriar e recheie com a manga de confeitar.
  • A cobertura pode ser ganache ou chantilly; também aplicados com o bico de confeitar.

Fonte: Culinarista Mary Adorn – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolo de Coco Queimado 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite

Cobertura:

  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
  • ½ caixa de creme de leite

Decoração:

  • Coco queimado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater os ovos com o açúcar e alternar os demais ingredientes deixando o fermento por último.
  • Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo para engrossar, menos o creme de leite que será acrescentado fora do fogo.

Cobertura:

  • Leve as claras com o açúcar no fogo até começar a ferver; coloque na batedeira e bata bastante.
  • Depois junte o emulsificante e o creme de leite.

Decoração:

  • Leve ao fogo mexendo até ficar douradinho

Fonte: Culinarista Mary Adorn – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Tainha ao Creme de Legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Tainha:

  • 1 tainha de 1,5 kg
  • 1 colher (sopa) de tempero completo
  • Suco de 02 limões

Creme de Legumes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de milho-verde
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 100 g de cogumelos laminados
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 caixa de creme de leite
  • 10 batatas cruas em fatias

Maionese de alho:

  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Óleo até dar o ponto de maionese

Modo de Preparar:

  • Tempere a tainha com o tempero completo e o suco de dois limões e deixe marinando por 30 minutos.

Creme de legumes:

  • Leve ao fogo o azeite, o alho e acebola deixe dourar,
  • Acrescente os demais ingredientes menos o requeijão cremoso e o creme de leite.
  • Deixe refogar por 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite.
  • Misture bem.

Maionese de alho:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador:

Montagem:

  • Coloque o creme de legumes por cima do peixe assado e levar ao forno para gratinar.
  • Enquanto isso bata a maionese para acompanhar.

Fonte: Culinarista Mary Adorn – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango de Praia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de sobre coxa  (ou frango cortado a passarinho)
  • 1 colher (sopa) de tempero completo
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • Suco de 2 limões
  • 1 pedaço de gengibre picadinho
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de água morna

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango marinando no tempero por 30 minutos e depois coloque numa panela o açúcar e a água até ferver um pouco e começar a dourar.
  • Depois junte o frango e o caldo do tempero com o extrato de tomate e vá mexendo até que fique no ponto, tem que ir verificando se vai ser preciso colocar um pouco mais de água até que o frango esteja bem cozido.
  • Quando estiver pronto é só servir com um pouco de cheiro verde por cima e um arroz.
  • Sugestões de acompanhamento: para acompanhar poderá ser feito uma salada de manga, queijo minas, alface picadinho regado com suco de limão, e uma farofa bem gostosa.

Fonte: Culinarista Mary Adorn – http://home.tvgazeta.com.br