Salada de Sete Grãos de Tétouan

Salada de Sete Grãos de Tétouan

Salada de Sete Grãos de Tétouan

Ingredientes:
  • 1 pacote de arroz Ráris (250 g)
  • ¼ de colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ de colher (chá) de canela em pó
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 200 g de cebola em brunoise (cubinhos)
  • 300 g de abobrinha italiana em brunoise
  • 100 g de amêndoas em lâminas
  • 150 g de damasco em tiras
  • 1 maço pequeno de alface-roxa
  • ½ maço de agrião
  • 2 cenouras cortadas em brunoise
  • 3 filés de pescada-branca (120 a 150 g cada um)
  • 60 g de lentilhas
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã rasgadas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Continue lendo

Salpicão de Frango com Damasco e Catupiry

Salpicão de Frango com Damasco e Catupiry
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de damasco picado
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido picado
  • 2 xícaras (chá) de batata em cubos cozida
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a pimenta do reino a gosto

Continue lendo

Farofa de Castanha e Damasco

Farofa de Castanha e Damasco

Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
  • 1 xícara (chá) de nozes
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará
  • ½ xícara (chá) de damasco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga integral sem sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) rasa de alho
  • 1 colher (café) de alecrim picado
  • 1 colher (café) de tomilho picado

Continue lendo

Bolo de Damascos e Passas

Bolo de Damascos e Passas

Bolo de Damascos e Passas

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de damasco seco picado
  • 1 xícara (chá) de uva-passa branca
  • 100 g de cereal matinal a base de trigo
  • 1 ¼ xícara (chá) de chá mate forte e quente
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • ½ colher (chá) de fermento químico em pó em pó
  • 2 ovos batidos

Continue lendo