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Asinha Crocante e Apimentada

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SONY DSCIngredientes:

  • 1 kg de asinhas de frango (meio da asa)

Para Temperar:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de cachaça
  • 1 colher (café) de vinagre branco
  • 1 colher (café) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de salsa desidratada
  • 1 colher (café) de alho desidratado
  • 1 colher (café) de cebola em flocos
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca

Para Empanar:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque as asinhas de frango e tempere com todos os ingredientes.
  • Em seguida, coloque todos os ingredientes de empanar em um saco plástico e acrescente aos poucos as asinhas escorridas do tempero.
  • Balance o saco afim de que cada asinha fique completamente envolvida com as farinhas.
  • Repita este processo até que todas estejam empanadas.
  • Frite imerso em óleo quente até que fiquem bem douradas.
  • Sirva-as bem quentinhas com o molho tártaro reservado.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Goiabinha 02

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Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 50 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) cheias de açúcar impalpável (confeiteiro)
  • 6 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 150 g de goiabada cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Para a massa; coloque em uma vasilha a farinha, o leite em pó, o açúcar impalpável, a pitada de sal e a manteiga.
  • Faça uma farofa com ela, mexendo com a ponta dos dedos, coloque aos poucos a água até a massa ficar homogênea e lisa.
  • Estenda a massa em uma superfície enfarinhada e divida em 2 partes iguais, coloque os cubos de goiabada sobre a primeira massa, cubra com a segunda, alinhe bem para não ficar torto e corte-as em quadrados.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que fiquem dourados.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Arroz de Laranja com Manjericão

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  • 50 g de manteiga
  • 1 salsão picado
  • Raspas de 1 laranja
  • 2 sachês ou cubos de caldo de legumes ou de galinha
  • 3 galhos de folhas de manjericão
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru (agulhinha ou parboilizado)
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue o salsão na manteiga e no azeite.
  • Misture e acrescente o caldo de legumes, o manjericão, as raspas de laranja, o arroz, o suco de laranja, a água e o sal.
  • Cozinhe em torno de 20 minutos ou até que o arroz fique macio.
  • Decore com folhas de manjericão e raspas de laranja.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br