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Dourada no Forno com Pimentões

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Dourada no Forno com Pimentões

Dourada no Forno com PimentõesIngredientes:

  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Cebolinha q.b.
  • 2 ramas de minitomates
  • 60 ml de Vinho do Porto branco
  • 400 g de batatinhas para assar
  • 200 g de minipimentões coloridos
  • 2 douradas médias
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 4 dentes de alho esmagados com casca
  • ½ cebola grande cortada em rodelas meia lua

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Filé de Peixe com Alho-Poró e Laranjas

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Ingredientes do Filé de Peixe com Alho-Poró e Laranjas:

  • 400 g de filé de dourada
  • 3 alhos-porós, cortado em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) suco de laranja
  • Folhas de louro quebradas
  • 1 tomate fatiado
  • 1 laranja em gomos, sem a membrana branca
  • Ramos de salsinha

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Filé de Dourada ao Molho de Limão

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Ingredientes:

  • 1 pacote (400 g) de Filé de Dourada
  • 1 cebola média (picada)
  • Salsão e salsa (picadinhos)
  • 1 limão (suco)
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • Noz-moscada e sal a gosto
  • Raspas de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, metade do limão e reserve. Cozinhe com um pouquinho de água a cebola e o salsão até ficarem macios (fogo baixo).
  • Junte a salsa, o caldo e as raspas do limão e tempere com noz-moscada e o sal misturando tudo. Reserve.
  • Escorra e coloque os filés já temperados numa assadeira refratária untada e passe a manteiga sobre os filés.
  • Leve ao forno em temperatura alta (180ºC) por 25 minutos, ou até que fiquem bem macios.
  • Sirva os filés, cobrindo-os com o molho reservado.

Fonte: http://www.fastfish.com.br

Filé de Dourada ao Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 pacote (400 g) de filé de dourada
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola (média) bem picada
  • 3 tomates maduros (médios) sem pele e sem o miolo
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de dourada com limão, o sal, a pimenta-do-reino e o coentro.
  • Reserve por 20 minutos.
  • Em uma frigideira funda, refogue as cebolas no azeite até ficarem transparentes.
  • Junte os tomates com ½ xícara (chá) de água quente, acrescente o sal e o creme de leite, mexendo até que fique um molho homogêneo.
  • Coloque os filés neste molho, salpique o cheiro-verde e tampe a frigideira, deixando cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
  • Acompanhamento: arroz branco.

Fonte: http://www.fastfish.com.br