Ingredientes:
- 800 g de escalope de vitela
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de carne
Modo de Preparar:
- Aquecer a manteiga e dourar os escalopinhos 1 minuto de cada lado.
- Retirar num prato e manter aquecidos.
- Na manteiga que sobrou na frigideira dourar a farinha de trigo e vá juntar o caldo dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente e no suco de limão, mexendo até obter um molho levemente espesso.
- Recolocar os escalopinhos no molho, deixar ferver rapidamente, arrumar numa travessa, cobrir com o molho e polvilhar a salsa e a cebolinha.
- Servir com arroz branco.