Escargot ao Creme de Leite
Ingredientes:
- ½ lata de creme de leite com metade do soro
- 1 colher (sopa) de cebolinha bem picada
- 1 pitada de sal
- ½ noz-moscada ralada em ralador fino para queijo
- Escargots
Escargot ao Creme de Leite
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Escargot au Roquefort
Escargot au Roquefort
Ingredientes:
50 escargots Helix previamente descongelados
125 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
125 g de queijo Roquefort
2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
2 colheres (sopa) de cerefólio bem picado
Pimenta-do-reino moída a gosto
Escargot à Italiana
Escargot à Italiana
Ingredientes:
Molho:
- Água
- Sal
- Noz-moscada
- Cenoura
- Vinho branco (um cálice para 24 unidades)
- Limão (com casca)
Escargot:
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dúzias de escargots limpos
- 1 litro do caldo do cozimento já preparado
- 200 g de bacon ou 100 g de camarão seco
- 100 g de cebola picada (3 cebolas médias)
- 100 g de tomate picado (2 tomates médios)
- 100 g de pimentão
- Sal a gosto
- Óleo para refogar
- Coentro
- Orégano
- ½ copo de vinho branco seco
Escargot au Fromage de Chèvre
Escargot au Fromage de Chèvre
Ingredientes:
- 200 g de queijo de cabra (ao natural)
- 50 g de manteiga (ao natural)
- 2 dentes de alho finamente picados
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 50 escargots pré-cozidos Helix
- 50 conchas naturais (ou de louça)
Manteiga de Escargots 02
Manteiga de Escargots 02
Ingredientes:
- 3 cebolas-brancas
- 1 ½ dente de alho
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 70 g de manteiga em temperatura ambiente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Escargots