Arquivo da tag: Essência de Menta

Torta de Ameixas Frescas

Publicado em por
Responder

Torta de Ameixas FrescasIngredientes da Torta de Ameixas Frescas:

  • ¼ de xícara de água
  • 1 xícara de ameixas picadas
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 60 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher [café] de gengibre em pó
  • 1 colher [café] de extrato de baunilha
  • 1 colher [ café] de bicarbonato de sódio
  • Calda:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 colheres [sopa] de água
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 2 colheres [café] de essência de menta

Continue lendo →

Trufa de Menta com Café

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 250 g de chocolate ao leite
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de essência de menta
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Derreta em banho-maria o chocolate junto com o creme de leite, a manteiga, o mel e o café solúvel.
  • Retire do fogo e bata bem.
  • Acrescente a essência de menta e mexa mais um pouco.
  • Leve á geladeira para endurecer.
  • Modele as trufas, banhe-as no chocolate colorido verde.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Trufa de Menta 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo NESTLÉ;
  • 500 g de chocolate ao leite NESTLÉ;
  • 1 lata de creme de leite NESTLÉ;
  • 1 xícara de amêndoas, cortada em lascas;
  • 5 colheres (sopa) de licor de menta;
  • 1 colher (café) de essência de menta (opcional).

Modo de Preparar:

  • Picar e derreter os chocolates em banho-maria.
  • Acrescentar ao chocolate já derretido, o creme de leite, o licor, a essência e as amêndoas.
  • Mexer até homogeneizar tudo.
  • Colocar em um recipiente fechado e deixar descansar na geladeira por 8 horas, para só então, fazer bolinhas e passar no chocolate.

Nota: As amêndoas podem ser substituídas por balas de menta trituradas.

Fonte: http://www.confeitariaartistica.com.br

Trufa de Menta com Hortelã

Publicado em por
Responder

Trufa de Menta com HortelãIngredientes:

  • 450 g Cobertura e Recheio Ganache  
  • 60 g de Geléia de menta com hortelã  
  • 200 g Chocolate Amargo 70%  
  • 2 g de Essência de menta  
  • 50 g Cobertura Hidrogenada Marfim para decoração. 
  • 2 g de Corante alimentício verde para decoração. 

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture a Cobertura e Recheio Ganache NESTLÉ com a geléia de Menta com Hortelã e usando uma colher bata até formar uma pasta;
  • Leve a refrigeração por 12 horas;
  • Após esse tempo, faça bolinhas de aproximadamente 20g, e leve a refrigeração novamente se necessário.
  • Derreta e tempere o Chocolate Amargo 70% NESTLÉ conforme informações de embalagem adicionando a essência de menta durante o processo.
  • Banhe as bolinhas no chocolate, coloque sobre o papel manteiga e deixe secar;
  • Derreta a Cobertura Hidrogenada Marfim NESTLÉ, e tinja com o corante verde;
  • Com papel manteiga, faça um cone e preencha com a cobertura derretida e tingida, faça riscos em zig-zag sobre os bombons, deixe secar e arrume nas forminhas.

Fonte: http://www.nestleprofessional.com

Trufa de Menta 01

Publicado em por
1

Ingredientes:

  • 400 g de chocolate branco picado
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1/3 de xícara (chá) de licor de menta
  • 1 colher (chá) de essência de menta
  • ½ kg de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Derreta 400 g de chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, o licor e a essência, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Faça bolinhas com a ajuda de uma colher (chá) e coloque sobre uma folha de papel-manteiga, leve para geladeira por mais 30 minutos.
  • Derreta o chocolate restante em banho-maria até derreter cuidando para que a água não ferva.
  • Dê em seguida um banho-maria frio, mexendo delicadamente até obter uma massa brilhante e fria em contato com os lábios.
  • Passe as bolinhas pelo chocolate derretido e coloque sobre uma folha de papel-manteiga.
  • Deixe secar por 30 minutos antes de embrulhar.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br