Ingredientes:

• 2 peras
• 1 colher (sopa) de frutose
• 1 colher (sopa) de margarina light
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 embalagem de mistura para bolo dietético de chocolate
• 2 ovos
• 10 colheres (sopa) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de essência de rum

Modo de Preparar:

• Descasque as peras e corte em cubos médios, retirando os caroços.
• Numa panela, junte ½ xícara de água e a frutose e leve ao fogo alto até ferver.
• Junte as peras e a margarina e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até ferver e as peras ficarem cozidas, mas firmes.
• Retire do fogo e acrescente a farinha de rosca, misturando bem até obter uma farofa úmida. Reserve.
• Numa batedeira, junte a mistura para bolo, os ovos inteiros, o leite e a essência de rum, batendo até que a mistura fique homogênea.
• Retire da batedeira e acrescente a farofa de peras.
• Despeje a massa numa fôrma para bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Leve ao forno médio preaquecido em torno de 45 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br