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Filé de Merluza no Micro-ondas Fácil

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Filé de Merluza no Micro-ondas FácilIngredientes:

  • 1 pacote de filé de merluza
  • 50 ml de leite
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 1 batata grande
  • Azeite
  • 1 colher cheia de manteiga derretida
  • 2 colheres de alcaparras
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal, pimenta, cominho moído e pimenta-branca ou seu tempero a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com os filés já descongelados (manter por 6 horas na parte de baixo da geladeira que ele descongela), tire as espinhazinhas do meio do filé e arrume em uma travessa com tampa (que seja própria para forno micro-ondas com buraquinho para sair o vapor), adicione o sal, o cominho, pimenta e regue com um pouco de azeite.
  • Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
  • Corte a cebola em rodelas, a batata e a cenoura em rodelas bem finas.
  • Arrume na ordem as alcaparras, a cebolas, as batatas e a cenoura em cima dos filés (salpique mais um pouco de sal sobre os legumes).
  • Misture a manteiga com o creme de leite e o leite e regue os filés, leve ao forno micro-ondas em potencia 80% por 20 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango com Creme de Milho 02

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 100 g de biscoito cream cracker esfarelado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Creme:

  • 1 1/2 latas de milho verde
  • 1 xícara(s) (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão.
  • Deixe tomar gosto por trinta minutos.
  • Se preferir use tempero pronto.
  • Pincele as coxas com óleo, passe-as no biscoito esfarelado, no ovo batido e novamente no biscoito esfarelado pressionando bem.
  • Leve-as ao forno micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
  • Inverta-as, se necessário polvilhe com páprica.
  • Retorne ao forno micro-ondas por mais dez minutos na potência alta.

Creme:

  • Bata o conteúdo de uma lata de milho escorrido, com uma xícara de água no liquidificador.
  • Em um recipiente fundo coloque o milho batido e mais o conteúdo de ½ lata de milho escorrido.
  • Acrescente o tablete de caldo de frango e leve ao forno micro-ondas por três minutos.
  • Em potência alta.
  • Junte a farinha dissolvida no leite e retorne ao forno micro-ondas por seis minutos em potência média, mexendo a cada dois minutos.
  • Retire, acrescente o creme de leite e o açúcar.
  • Mexa bem e retorne para aquecer por dois minutos em potência alta.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango Xadrez 10

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Ingredientes:

  • 2 coxas e sobre coxas de frango
  • 30 g de pimentão verde
  • 30 g de pimentão vermelho
  • 30 g de cenoura
  • 30 g de cebola pera
  • 30 g de salsão
  • 15 ml de óleo de soja
  • 10 ml de molho hoi-sin
  • 40 ml de molho de soja
  • 5 ml de saquê seco (saquê de cozinha)
  • 5 g glutamato de sódio
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta do reino preta moída a gosto
  • Fundo de frango a gosto
  • 15 g de amido de milho
  • 15 ml de água
  • 10 g de amendoim torrado sem pele
  • Óleo de gergelim torrado a gosto

Modo de Preparar:

  • Desossar o frango, cortar em cubos, temperar com sal, glutamato e pimenta-do-reino.
  • Aquecer o óleo na wok e fritar o frango.
  • Cortar os legumes em cubos grandes padrão.
  • Quando o frango estiver completamente selado, adicionar o salsão, a cenoura, a cebola e os pimentões (nesta ordem) sempre salteando.
  • Com os legumes ainda crocantes, adicionar o molho Hoi-sin, o saquê e o molho de soja, saltear por um minuto e colocar o fundo.
  • Adicionar o slurry preparado com água e amido.
  • Por último adicionar um fio de óleo de gergelim.
  • Finalizar com amendoim torrado por cima.
  • Servir quente.

Fonte: Chef Paulo Veríssimo – http://receitas.ig.com.br

Salpicão Fácil 01

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Ingredientes:

  • 1 pote de maionese (250 g)
  • 500 g de presunto
  • 300 g de queijo mussarela
  • 1 peito de frango  assado
  • Salsinha
  • 1/2 cebola média
  • 50 g uva passa
  • Batata Palha

Modo de Preparar:

  • Desfie o peito de frango
  • Corte em cubinhos o presunto e o queijo
  • Coloque o frango desfiado, o presunto e o queijo já cortados dentro de um recipiente grande (para facilitar a mistura)
  • Pique a salsinha (a gosto) e a cebola
  • Acrescente a maionese e misture bem
  • Coloque a uva passa e a batata palha misture mais um pouco, após o preparo consumi-lo na hora ou conservar na geladeira
  • Caso ache necessário pode-se colocar mais maionese para ficar mais molhadinho

Fonte: http://www.tagostoso.com

Fricassê de Frango 08

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango com osso 
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa.
  • Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar.
  • Desfie-os bem miúdo (não pode ser na processadora) e reserve.
  • Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola picada até dourar.
  • Junte o frango desfiado. Refogue até secar.
  • Junte o amido de milho dissolvido no leite.
  • Mexa até engrossar.
  • Prove o sal.
  • Salgue a gosto.
  • Junte a lata de creme de leite sem soro mexa bem e tire do fogo antes que ferva.
  • Coloque esta pasta cremosa num refratário untado
  • Cubra com a mussarela, e leve ao forno até derreter.

Fonte: Tereza Cristina da Silva – http://www.receitasdochefe.com.br