Almôndega de Frango com Amaranto

Ingredientes:

Almôndega:

• 300 g de peito de frango moído
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado (opcional)
• 1 clara
• 2 colheres (sopa) de farelo de amaranto

Molho:

• 2 dentes de alho amassados
• 500 g de tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

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