Arquivo da tag: Farinha d eTrigo

Panqueca de Batata 04

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 batatas descascadas e raladas
  • 1 colher (café) de sal.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, colocar os ovos e bater ligeiramente, juntar a metade da manteiga, a farinha, o leite e mexer bem.
  • Juntar as batatas e o sal.
  • Numa frigideira, colocar o restante da manteiga, acrescentar a massa de batatas e deixar no fogo brando até dourar.
  • Virar e dourar o outro lado.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Camarão Empanado 07

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Ingredientes:

1ª Parte

  • 20 camarões médios
  • 1 l de água
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 tomates picados
  • 100 g de margarina
  • Sal, salsinha e demais temperos a gosto
  • 4 gemas
  • 300 g de farinha de trigo

2ª Parte

  • Óleo para fritura
  • Ovos e farinha de rosca para empaná-los

Modo de Preparar:

  • Refogue na margarina: a cebola, o alho, o tomate, o sal, a salsinha e demais temperos.
  • Coloque os camarões e a água.
  • Cozinhe e reserve o caldo.
  • Leve o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
  • Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane os camarões.
  • Passe-os pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
  • Após tudo pronto, frite-os em óleo quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Trança de Peru

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Ingredientes:

Massa

  • 10 g de fermento biológico instantâneo
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 ¾  xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • Óleo para untar a fôrma

Recheio

  • 2 cebolas grandes em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de peito de peru defumado em cubos pequenos
  • 300 g de queijo meia cura ralado
  • 3 colheres (chá) de orégano

Modo de Preparar:

Massa

  • Dissolva o fermento em meia xícara (chá) de água.
  • Em uma vasilha grande, misture o fermento com a farinha.
  • Junte o açúcar, 1 ¾ xícara (chá) de água, manteiga, azeite e sal e sove até formar uma massa lisa e macia, o que leva cerca de dez minutos.
  • Em seguida, unte um refratário grande com óleo e deixe a massa descansar por cerca de meia hora, coberta com um papel filme ou um pano limpo.

Recheio

  • Enquanto a massa estiver crescendo, prepare o recheio.
  • Refogue a cebola no azeite e junte o peito de peru.
  • Desligue o fogo, acrescente o queijo e o orégano e deixe esfriar.

Montagem

  • Divida a massa em duas partes iguais, polvilhe farinha em uma superfície e, com um rolo, abra em um retângulo de 60 cm x 30 cm em torno de 0,5 cm de espessura.
  • Divida o recheio em duas partes iguais e distribua-o sobre toda superfície das massas.
  • Enrole-as como um rocambole (com bastante firmeza).
  • Depois, corte cada rocambole ao meio, formando quatro baguetes, e coloque-as com cuidado em uma assadeira untada com óleo.
  • Corte cada pão ao meio, no sentido do comprimento, sem separar cada parte completamente (deixe cerca de 4 cm de ponta sem cortar).
  • Trance as duas partes de cada baguete até a ponta (enrole uma na outra para ter uma “trança de duas pontas”).
  • Deixe crescerem cobertas com um papel-filme até dobrarem de tamanho (por cerca de 30 minutos).
  • Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC, em torno de 35 minutos, ou até que as tranças fiquem douradas.

Fonte: Fleischmann – http://www.hojeemdia.com.br

Legumes Fritos 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora, abobrinha, berinjela e couve flor, misturados 
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Salsa picada
  • Água
  • Sal
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque a abóbora, retire os caroços e corte em pedaços de tamanho médio.
  • Se a abóbora não estiver bem macia, cozinhe rapidamente.
  • Corte a couve flor em pedaços e afervente.
  • Descasque a abobrinha e a berinjela e corte em fatias ao comprido. 
  • Misture o ovo, a farinha, a salsa picada e o sal com água suficiente para se obter uma massa que escorra lentamente ao se levantar uma colher da tigela. 
  • Passe os legumes pela massa e doure dos dois lados em óleo quente.
  • Coloque em uma travessa forrada com papel absorvente.                                                                                  

Fonte: Márcia Zoladz – http://www.claudetetroiano.com.br

Frango com Crespinhos de Arroz

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ pacote de sopa de cebola (compra-se pronta);
  • ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida;
  • 1 frango médio cortado em pedaços;
  • 11/3 xícara (chá) de crespinhos de arroz (sem açúcar).

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o pó da sopa de cebola.
  • Junte a manteiga ou margarina derretida e mexa bem.
  • Passe os pedaços de frango, nessa mistura e depois nos crespinhos de arroz.
  • Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio e untada.
  • Asse em forno moderado por durante aproximadamente 45 minutos.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br