Polenta com Radicchio e Salame

Polenta com Radicchio e SalameIngredientes da Polenta com Radicchio e Salame:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de polenta italiana
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes (feito com cenoura, cebola e salsão, fervido e coado)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 125 ml de açafrão em pó
  • Sal a gosto
  • 200g de salame tipo Milano
  • ½ cabeça de radicchio roxo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco de boa qualidade
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade a gosto

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