Frango Servido em Conchas

Ingredientes:

Massa:

• 14 g de farinha de tapioca
• 60 g de farinha de arroz
• 60 g de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de água
• Água com bicarbonato de sódio (1 xícara de água com ½ colher de chá de bicarbonato de sódio)
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 4 g de semente de gergelim
• 400 ml de leite de coco
• 3 xícaras (chá) de óleo para fritura

Recheio:

• 1 xícara (chá) de milho cozido
• ½ cebola
• Raiz de coentro e alho picado
• 1 colher (chá) de curry em pó
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 pitada de sal
• 20 g de açúcar
• 30 g de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 16 g de semente de lótus cozida e picada

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