Arquivo da tag: Feijão Carioca

Tutu de Feijão com Couve 02

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Tutu de Feijão com Couve 02

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 linguiças calabresa picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem caldo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Sal a gosto

Couve refogada:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de couve cortada fina
  • Sal a gosto

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Virado de Feijão 05

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Virado de Feijão 05

Ingredientes:

  • 200 g de toucinho fresco (barriga para torresmo) cortado em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 embalagem de feijão-carioca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 ½ xícara (sopa) de farinha de mandioca
  • 6 linguiças toscanas frescas gomo cru
  • Óleo para untar
  • Sal a gosto

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Lombo à Tutucada

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Lombo à TutucadaIngredientes do Lombo à Tutucada:

Lombo:

  • 1 peça de 3 kg de lombo suíno com a capa de gordura
  • Tempero caseiro (alho e sal) a gosto
  • 300 g de bacon fatiado

Tutu:

  • 1 kg de feijão-carioca cozido e temperado
  • 1 copo (americano) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

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Caldinho de Feijão com Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa sem pele fatiada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido com o caldo
  • 1 folha de louro
  • Sal e molho de pimenta-vermelha a gosto
  • Cebolinha fatiada e queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela grande, em fogo médio e refogue o bacon até começar a soltar gordura.
  • Acrescente a calabresa e frite por 2 minutos.
  • Adicione a cebola, o alho e frite até dourar.
  • Bata o feijão no liquidificador e despeje na panela.
  • Adicione o louro, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo ou até começar a ferver.
  • Retire do fogo, transfira para uma cumbuca, polvilhe com a cebolinha, parmesão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Feijão com Calabresa

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-carioca
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 150 g de bacon em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiado
  • 5 colheres (sopa) de cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e cominho em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho em uma tigela com água por 2 horas.
  • Coloque o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente o louro e tampe.
  • Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.
  • Refogue o bacon e a calabresa até dourar.
  • Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos.
  • Despeje o feijão e tempere com sal e cominho.
  • Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até engrossar o caldo.
  • Coloque em uma cumbuca e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br