Salada de Folhas Verdes com Feijão-Fradinho

Salada de Folhas Verdes com Feijão-Fradinho

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-fradinho cozido;
  • 4 folhas de radicchio;
  • ½ pepino picado;
  • ¼ cebola;
  • 3 xícaras (chá) de mix de alfaces;
  • Folhas de rúcula.

Molho de tahine:

  • 100 ml de água;
  • 200g tahine;
  • 1 colher (sopa) de limão;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • 75 ml de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • ½ xícara (chá) de hortelã;
  • Sal a gosto.

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Salada de Feijão-Fradinho com Alho-Poró

Salada de Feijão-Fradinho com Alho-Poró

Salada de Feijão-Fradinho com Alho-PoróIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido (sem caldo)
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de alho-poró limpo e cortado em fatias bem finas
  • Sal a gosto

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Salada de Feijão-Fradinho Light com Alcaparras

Salada de Feijão-Fradinho Light com Alcaparras

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-fradinho cru;
  • 5 tomates italianos picados sem sementes;
  • 1 pepino picado com casca;
  • 1 pimentão vermelho picado sem sementes;
  • ½ cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de alcaparras escorridas;
  • Coentro a gosto;
  • Folhas de alface-roxa.
  • Vinagrete para temperar
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco;
  • Suco de 1 limão;
  • Azeite a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Pitada de molho de pimenta;
  • Pitada de canela ou noz-moscada.

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Salada de Feijão-Fradinho Light 02

Salada de Feijão-Fradinho Light 02

Ingredientes:

  • 250 g de feijão-fradinho cozido e escorrido;
  • 300 g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada;
  • 100 g de vagem cozida e picada;
  • ½ pimentão verde picado;
  • 2 tomates picados;
  • Cebolinha verde picada a gosto;
  • 1 cebola pequena picada;
  • Azeite a gosto.

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Salada de Feijão-Fradinho Light

Salada de Feijão-Fradinho Light com Tomate-Cereja

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cru;
  • ½ pimentão amarelo picado;
  • Folhas de rúcula a gosto;
  • 1 xícara (chá) tomate-cereja cortado ao meio;
  • 1 cebola-roxa cortada em cubos pequenos;
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada;
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada;
  • Suco de ½ limão;
  • Azeite a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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