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Feijão Rosinha com Lombo Defumado

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão rosinha
  • ½ kg de lombo defumado, em cubos grandes
  • 200 g de bacon, em cubos médios
  • 300 g de linguiça calabresa fresca, em rodelas médias
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Deixe de molho o feijão por 3 horas, cozinhe e tempere com óleo, alho, pimenta e os tabletes de caldo de bacon, reserve.
  • Fervente por 20 minutos o lombo, o bacon e a linguiça.
  • Para tirar o excesso de gordura, escorra água e junte ao feijão, deixe o feijão cozinhar até ficar macio e o caldo suculento.
  • Se necessário, acrescente mais água fervente e sal.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Feijão Caipira com Paio

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão rosinha
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 2 paios médios sem pele, cortados em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, ferver a água e dissolver cubo de caldo de bacon.
  • Retirar do fogo, acrescentar feijão, a banha e a cebola.
  • Deixar de molho por 40 minutos.
  • Acrescentar o paio, tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retirar a pressão, acrescentar o cheiro verde e servir em seguida.

Fonte: http://comidas1.com