Caldo de Feijão 08

Caldo de Feijão 08

Caldo de Feijão 08

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de bacon picado
  • 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado (pode usar sobra de feijão)
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 tomates picados com pele e sementes
  • 1 batata média cortada em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Pirarucu com Manga e Feijão 02

Pirarucu com Manga e Feijão 02

Ingredientes:
  • 250 g de pirarucu seco
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Alface-americana a gosto
Molho:
  • 4 tomates médios
  • 4 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas-verdes
  • Pimentão verde
  • Alfavaca
  • Cebolinha verde
  • Salsinha
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de vinagre branco
  • 150 ml de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Chicória do norte
Acompanhamento:
  • 1 kg de feijão-manteiga
  • 100 g de bacon
  • Molho vinagrete
  • Sal a gosto

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Arroz & Feijão de Forno

Arroz & Feijão de Forno

Ingredientes:
  • Arroz pronto
  • Feijão pronto com grãos firmes
  • Linguiça fresca, picante, desmanchada e frita
  • Bacon defumado em tiras
  • Muçarela ralada grosso
  • Parmesão ralado
  • Farinha de mandioca “biju”
  • Ovos, um por pessoa
  • Creme de leite
  • Couve fatiada fina e refogada
  • Cebola ralada
  • Alho amassado
  • Orégano
  • Sal
  • Pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha
  • Azeite de oliva
  • Manteiga para untar
  • Um tablete ou pacotinho de caldo de carne

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Arroz com Feijão Mineiro

Arroz com Feijão Mineiro

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de Feijão-Rajado Camil, escolhido, lavado e deixado de molho de véspera.
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de coxão duro ou patinho cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de Arroz tipo 1 Camil, lavado e escorrido.
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo tipo minas meia cura cortado em fatias finas

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