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Bolo de Ameixa Diet

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Bolo de Ameixa Diet

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça
  • 10 ameixas pretas sem sementes
  • ½ xícara (chá) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de fibras de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

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Bolo de Ameixa Diet

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça
  • 10 ameixas pretas sem sementes
  • ½ xícara (chá) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de fibras de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador os seis primeiros ingredientes e bata por cerca de 5 minutos. Reserve.
  • Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a fécula de batata, as fibras e o fermento.
  • Misture tudo e abra um espaço no meio para despejar os ingredientes do liquidificador.
  • Mexa delicadamente até ficar uma massa fofa.
  • Asse em uma fôrma de bolo inglês média, em forno (180°C) em torno de 35 minutos.
  • Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar. Coloque sobre o bolo.
  • Se quiser, coloque coco ralado por cima do bolo para decorar.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br (foto: Divulgação)

Empadão Integral de Frango

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango
  • 300 g de ricota fresca
  • 1/2 xícara de leite
  • Salsa e cebolinha a gosto

Massa:

  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de Trigo integral
  • 1 xícara de trigo branco
  • 1 xícara de fibra de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [sobremesa] de fermento em pó
  • 100 g de margarina
  • Óleo de soja para dar a liga

Modo de Preparar:

  • Prepare o peito de frango a gosto e desfie.
  • Amasse a ricota com 1/2 xícara de leite, sal a gosto e uma colher [sopa] de trigo até dar a liga; acrescente salsa e cebolinha picada ou outras ervas de sua preferência e misture tudo com o frango desfiado. Reserve.
  • Numa outra, vasilha misture todos os ingredientes secos da massa, coloque o ovo e a margarina e faça uma farofa, acrescente o óleo aos poucos até dar a liga e soltar das mãos.
  • Abra uma parte da massa em um pirex de 30 cm de diâmetro, cobrindo as bordas e fundo.
  • Distribua o recheio e cubra com o restante da massa; pincele com a gema batida e asse no forno por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Alfajor com Fibras

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 300 g de farinha de trigo especial
  • 1 limão espremido
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 5 gemas de ovo
  • 200 g de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de fibra de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina, o açúcar e as gemas.
  • Junte os outros ingredientes e sove até homogeneizar.
  • Abra a massa na espessura de 1,5 cm.
  • Corte em rodelas e asse em forno médio por 15 minutos.
  • Junte 2 rodelas, recheando com doce de leite.
  • Passe no chocolate derretido.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br