Sopa Cremosa de Fígado

Sopa Cremosa de Fígado
Ingredientes:
  • 250 g de fígado de boi
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de salsa picada

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Fígado com Batatas

Fígado com Batatas
Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de sal
  • 500 g de fígado de boi limpo
  • 4 batatas médias em casca cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho em fatias
  • 1 folha de louro
  • Folhas de salsa para decorar

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Isca de Fígado Acebolada 02

Isca de Fígado Acebolada 02
Ingredientes:
  • 700 g de fígado bovino em tiras
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa para polvilhar
  • Fatias de pão francês para acompanhar

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Cozido de Fígado e Legumes

Cozido de Fígado e Legumes
Ingredientes:
  • 1 kg de fígado de boi
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 3 raminhos de salsa
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em 4 pedaços
  • 2 xícaras (chá) de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 ½ xícara (chá) de nabo cortado em rodelas
  • 4 batatas descascadas cortadas em cubinhos

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