Arquivo da tag: Figo em Calda

Gelatina de Frutas com Creme

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Gelatina de Frutas com Creme

Gelatina de Frutas com CremeIngredientes:

Creme:

  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 3 xícaras (chá) de leite

Gelatina:

  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
  • 3 paus de canela
  • ½ colher (chá) de cravo
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
  • 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 10 cerejas ao marrasquino
  • 5 tangerinas em gomos
  • 1 lata de figo em calda escorrido
  • 2 maçãs descascadas

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Tortinha de Figo e Merengue

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tortinha-de-figo-e-merengueIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos

Recheio e cobertura:

  • 200 g de figo em calda
  • 1 cálice do licor de sua preferência
  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Abra a massa e forre forminhas individuais.
  • Cubra a massa com feijão cru e leve as tortas ao forno médio preaquecido.
  • Asse por 20 minutos.
  • Despreze o feijão e reserve.

Recheio e cobertura:

  • Bata o figo no liquidificador com o licor e despeje na massa fria. Reserve.
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar.
  • Bata mais até ficar um merengue firme e brilhante.
  • Ponha uma colherada do merengue sobre o figo e devolva ao forno aquecido para dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Frango com Molho de Figo

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frango-com-molho-de-figoIngredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de figo em calda
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Ramos de alecrim a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Figos frescos para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com o sal, o alecrim e a pimenta. Reserve.
  • Escorra o figo e reserve a calda.
  • Corte os figos em pedaços e bata no liquidificador até formar um purê. Reserve.
  • Refogue a cebola e o alho no óleo aquecido e junte o frango.
  • Mexa até dourar de todos os lados e transfira para uma assadeira. Reserve.
  • Na mesma panela que refogou o frango, adicione o conhaque e leve-a ao fogo baixo.
  • Raspe o fundo com uma colher de pau e junte o cubo de caldo de galinha, o purê de figo, a água e metade da calda reservada.
  • Misture bem e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade.
  • Retire do fogo e regue os pedaços de frango.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido até a carne ficar macia.
  • Sirva decorado com figos frescos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Torta de Ricota com Figo

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torta-de-ricota-com-figoIngredientes:

  • 1 pacote de biscoitos de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 50 g de ricota
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) da calda do figo
  • 6 figos em calda escorridos e cortados em fatias

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa.
  • Junte o açúcar e reserve.
  • Derreta a manteiga e acrescente o biscoito triturado, aos poucos, até formar uma farofa úmida.
  • Reserve 1 xícara (chá) dessa farofa e utilize o restante para forrar o fundo de uma fôrma de aro removível. Reserve.
  • Faça o recheio: passe a ricota por uma peneira, adicione o creme de leite e mexa bem.
  • À parte, misture o leite condensado com o suco de limão e junte a ricota.
  • Acrescente a essência de baunilha, mexa até ficar homogêneo e reserve.
  • Misture a gelatina com a calda de figo e leve ao fogo, em banho-maria, até se dissolver.
  • Ponha a gelatina no recheio de ricota e incorpore-a com movimentos de baixo para cima.
  • Despeje o recheio sobre o fundo da torta reservado e, por cima, espalhe a farofa de biscoito.
  • Leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Na hora de servir, decore com o figo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)