Filé de Badejo ao Capistrano

Filé de Badejo ao Capistrano
Ingredientes:
  • 400 g de badejo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 limão cortado em 6 gomos
Molho:
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 5 alcaparras
  • 5 champignons fatiados
  • 5 azeitonas verdes ou pretas fatiadas
  • 5 cubinhos de limão
  • 1 xícara (chá) de croutons

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Filé de Badejo ao Molho Branco

Filé de Badejo ao Molho Branco
Ingredientes:
  • 4 filés de badejo com 700 g no total
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 150 g de cebolas
  • 1 pouco de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (café) de óleo de oliva
  • 200 ml de leite
  • 15 g de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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