Filé de Peixe com Azeitonas

Filé de Peixe com Azeitonas

Ingredientes:

  • 1 kg de filés de badejo, não muito finos,
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de purê de tomate
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de coentro
  • Azeitonas pretas e verdes, descaroçadas.
  • Sal a gosto

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Peixe na Cama de Legumes

Peixe na Cama de LegumesIngredientes do Peixe na Cama de Legumes:

  • 6 filés de badejo
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Legumes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 200 g de vagem picada
  • 1 abobrinha italiana picada
  • 1 xícara (chá) de couve-flor picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Badejo em Camadas

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo, temperado com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Salsinha bem picada a gosto
  • Margarina

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