Sopa de Frutos do Mar 05

Sopa de Frutos do Mar 05

Sopa de Frutos do Mar 05

Ingredientes:
  • 800 g de filé de cação
  • 300 g de camarão
  • 350 g de marisco
  • 200 g de lula
  • 1 xícara [chá] de farinha de mandioca branca
  • 2 l de água
  • 2 tabletes de caldo de bacalhau
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 dente de alho grande picadinho
  • 2 tomates picados em cubos
  • Óleo ou azeite de oliva suficiente para fritar o alho e cebola
  • Orégano, ervas finas, pimenta-calabresa a gosto
  • 1 colher [sopa] de colorau (urucum)
  • Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)

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Peixe ao Leite de Coco Light

Ingredientes:

  • 1 kg de tomate sem pele
  • 1 kg de filé de cação
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, salsinha e pimenta a gosto,

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com pimenta e o alho.
  • Reserve.
  • Coloque os tomates no liquidificador com a cebola, bata bem, acrescente a salsinha bata rapidamente.
  • Numa panela deite o azeite e acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por uns 15 minutos.
  • Acrescente leite de coco e as postas de peixe.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos, se preferir acrescente 1 cebola cortada em tiras ao molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Caldeirada de Frutos do Mar 03

Caldeirada de Frutos do Mar 03Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 6 talos de salsão com as folhas picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 250 g de filé de cação picado
  • 250 g de camarões médios limpos
  • 4 mariscos médios com a casca (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco desengordurado
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite em uma panela e junte os pimentões, os tomates, o salsão e a pimenta.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
  • Em seguida, esfarele os tabletes de caldo de peixe e espalhe sobre o refogado.
  • Adicione 2 litros de água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos.
  • Acrescente o peixe e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Por último, acerte o sal e adicione os camarões, os mariscos, o leite de coco e a salsinha.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Filé de Peixe Simples

Ingredientes:

  • 6 filés de cação
  • 2 limões (suco)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de vinho branco
  • 2 colheres de molho inglês
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Molho de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Corte e lave os filés e deixe de molho por algumas horas no seguinte molho suco de limão, alho socado, cebola ralada, vinho branco, molho inglês, azeite de oliva.
  • Em seguida enxugue e passe nas gemas e nas claras misturadas, passe na farinha de rosca.
  • Frite em azeite e sirva com o molho da sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br