Linguado ao Molho de Alcaparras 05

Linguado ao Molho de Alcaparras 05

Ingredientes:
  • 2 filés de linguado
  • 1 colher [sopa] de alcaparras
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara [chá] de caldo de legumes
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sobremesa] de óleo de canola
  • 1 colher [sobremesa] de salsa
  • ½ sumo de limão
  • Sal q.b.

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Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Ingredientes:
  • 3 litros de água fervente com sal
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho e louro)
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 800 g de filé de linguado
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar
  • 250 g de cogumelos, lavados e fatiados,
  • 3 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos,
  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado (gruyère ou muçarela)
  • 40 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Linguado ao Molho de Nozes

Linguado ao Molho de Nozes
Linguado ao Molho de Nozes
Ingredientes:
  • 1 kg de filés de linguado
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Fubá para empanar
  • Óleo para fritar
Molho:
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em fatias
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Molho de pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

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Fish & Chips 02

Fish & Chips 02

Ingredientes:

  • 2 filés de linguado de 150 g cada
  • 1 batata grande
  • 500 ml de cerveja (qualquer cerveja)
  • 500 g de farinha de trigo sem fermento
  • Sal a gosto
  • 1 colher [chá] lemon pepper para os dois filés
  • Um fio de azeite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher rasa [chá] de sal grosso
  • 1 colher rasa [chá] de alecrim seco ou fresco
  • ½ copo de iogurte integral sem sabor
  • 2 colheres [sopa] de limão
  • 1 colher [café] de raspas de limão
  • Pimenta a gosto

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