Filé de Merluza com Macarrão Cabelo de Anjo

Filé de Merluza com Macarrão Cabelo de Anjo
Filé de Merluza com Macarrão Cabelo de Anjo
Ingredientes:
  • 200 g de macarrão cabelo de anjo
  • 1 kg de filés de merluza
  • 5 ovos
  • 100 g de farinha de trigo
  • ½ maço de espinafre
  • 200 ml de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 ml de óleo
  • 1 limão
  • 50 g de manteiga

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Peixe Assado com Molho Branco

Peixe Assado com Molho Branco

Ingredientes:
  • 4 filés de merluza
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Arrumadinho de Peixe

Arrumadinho de Peixe

Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 5 filés de merluza
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 1 cebola fatiada
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 2 xícaras (chá) de purê de batata
  • ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Creme:
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Moqueca Simples

Moqueca Simples

Ingredientes:
  • 1 kg de filé de merluza
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 1 vidro pequeno que leite de coco
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 6 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Coentro ou cheiro-verde a gosto
  • Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto,
  • 500 g de camarão limpo (opcional)

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