Namorado Assado
Namorado Assado
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Arquivo da tag: Filé de Namorado
Namorado com Gateau Tricolor
Namorado com Gateau Tricolor
Ingredientes:
Molho:
- 400 ml de vinho branco
- 2 cenouras médias em rodelas
- 4 dentes de alho inteiros
- 2 talos de alho-poró finamente picados
- 1 colher (chá) de pimenta em grãos
- 300 ml de creme de leite
- ½ tablete de manteiga
- Sal a gosto
Gateau:
- 1 berinjela
- 200 g de espinafre cozido e escorrido
- 4 bolas de muçarela de búfalo médias
- 12 tomates secos
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Parmesão ralado
- Sal a gosto
Peixe:
- 4 filés de namorado de 130 g cada
- Sal e pimenta a gosto
Namorado com Molho de Maracujá
Namorado com Molho de Maracujá
Ingredientes:
- 800 g de namorado (4 filés)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 ml de azeite
Molho de maracujá:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 3 colheres (sopa) de mel de laranja
- 3 maracujás
- 200 ml de vinho Prosecco
- Purê de batata:
- 800 g de batata
- 200 ml de leite
- 100 ml de azeite
- 50 g de manjericão
- Sal e gengibre a gosto
Namorado em Cama de Tapioca
Namorado em Cama de Tapioca
Ingredientes:
- Chips de aipim
- 300 g de aipim cru
- 1 lata de óleo de soja
Molho de tapioca:
- 1 xícara (chá) de caldo de peixe
- 100 g de curry
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 100 g de goma de tapioca
- Sal a gosto
Peixe:
- 4 filés de namorado com 150 g cada
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- Sal a gosto
Decoração:
- Coco em fita
Namorado Grelhado em Crosta de Palmito
Namorado Grelhado em Crosta de Palmito
Ingredientes:
- 2 filés de namorado com 120 g cada
- 100 g de palmito de pupunha (coração)
- 50 g de manteiga
- 50 g de bacuri
- 30 ml de vinho branco seco
- 25 g açúcar
- 20 g de farinha de rosca
- 1 folha de couve
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 50 ml de leite de coco