Sopa de Peixe Cremosa 02

Ingredientes:

4 batatas pequenas

3 colheres (sopa) de azeite extravirgem

2 dentes de alho amassado

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele e sementes picados

1 kg de filé de robalo

1 maço de coentro picado

1 tablete de caldo de peixe

2 litros de água

6 ramos de coentro para decorar

Sal a gosto

Sopa de Peixe Cremosa 02

Modo de Preparar:

Descasque as batatas, corte em cubos e reserve.

Leve uma frigideira com o azeite ao fogo médio para esquentar.

Adicione o alho, a cebola e refogue, mexendo de vez em quando por cerca de 30 segundos.

Acrescente o tomate, o peixe, tempere com sal e refogue por mais 1 minuto.

Adicione o resto dos ingredientes exceto os ramos do coentro, e deixe cozinhar por 25 minutos.

Coloque a sopa em pequenas quantidades no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.

Despeje em pratinhos fundos, decore com ramos de coentro e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Informações Úteis:

Coentro:

Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.

Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.

É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios o Coentro:

• Facilita a perda de peso

• Controla as taxas de glicose

• Diminui a pressão arterial

• Melhora a digestão

• Elimina metais pesados

• Fornece vitamina C

• Atua como antibacteriano e antifúngico

• Auxilia o coração

• É rico em antioxidantes

• Funciona como relaxante muscular

• Promove o crescimento de cabelo

• Melhora a saúde da pele

• Combate a insônia

• É um anti-inflamatório natural

• Tem ação diurética

• Trata cravos e espinhas

• Contribui para a saúde dos olhos

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)