Risoto com Flor de Abobrinha

Publicado em 25/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue no azeite a cebola até amolecer.
Junte o arroz e frite até se tornar translúcido.
Adicione o vinho mexendo até evaporar.
Junte os aspargos e uma colher de caldo de galinha.
Logo que o caldo for absorvido, junte mais uma concha sempre que for preciso. Siga até que o arroz fique al dente.
Coloque as flores de abobrinha, o açafrão e mexa com a manteiga e o queijo parmesão.
Coloque nos pratos e decore com as pontinhas de aspargos fervidas por 5 minutos.

Macarrão com Flor de Abobrinha

Publicado em 23/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite o alho no azeite.
Depois junte as flores de abobrinha, deixe por uns minutos em fogo forte e retire do fogo.
Enquanto isso cozinhe o espaguete até ficar al dente e o coloque na panela com as flores de abobrinha e um pouco da água do cozimento do macarrão.
Para finalizar, adicione o queijo parmesão ralado.
Sirva.

Publicado em 06/08/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira, esquente o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e doure.
Acrescente o arroz e refogue bem.
Junte as abobrinhas limpas e cortadas em fatias finas junto com as pétalas de flor de abobrinha, acrescente aos poucos o caldo de vegetais, mexendo sempre, e sal a gosto.
Cozinhe em torno de 20 minutos ou até que o arroz fique al dente.
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo.
Misture, corrija o sal e a pimenta e, para finalizar, acrescente o suco de laranja e o carpano.
Deixe descansar por três minutos e, antes de servir, decore com hortelã e as pétalas de flor da abobrinha por cima.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 30/11/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue no azeite com um pouco de margarina a cebola, as flores cortadas da abobrinha e a abobrinha, ajustando o sal e a pimenta.
Incorpore a massa ao molho, salpique queijo ralado e a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Publicado em 19/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola no azeite em uma panela de fundo pesado até amolecer.
Adicione o arroz e frite bem até ficar translúcido.
Despeje o vinho branco mexendo até que evapore.
Adicione os aspargos picados (sem as pontas) e uma concha de caldo.
Assim que o caldo for absorvido adicione mais uma concha sempre que necessário.
Continue em torno de 15 minutos ou até que o arroz fique “al dente”.
Adicione as flores de abobrinha picadas, o açafrão e mexa com a manteiga e o parmesão.
Divida em 4 pratos e decore com as pontas de aspargos (fervidas antecipadamente por 5 minutos).

Fonte: http://receitas.folha.com.br