Arquivo da tag: Folha de Cenoura

Caldo de Verduras

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Ingredientes:

  • Talos de agrião
  • Salsinha
  • Salsão
  • Raízes e talos de rúcula
  • Folhas de beterraba e de cenoura
  • Tomates
  • Verduras picadas de toda espécie
  • Cebola
  • 1 dente de alho
  • Cebolinha
  • Algumas folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Usar talos de agrião, de salsinha, de salsão (bastante), raízes e talos de rúcula, folhas de beterraba e de cenoura, tomates, verduras picadas de toda espécie, bastante cebola, 1 dente de alho, cebolinha e algumas folhas de louro.
  • Cobrir com água e deixar ferver em fogo brando, bem tampado.
  • Coar e usar somente o caldo.
  • Usar como base para sopas e para cozinhar verduras.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Bolo de Folhas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de farinha integral
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
  • Sal
  • 1 cebola picada
  • Folhas de um molho de brócolis
  • Folhas de um molho de cenouras
  • Folhas de couve flor

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de cenoura, brócolis e couve flor.
  • Frite a cebola, junte as folhas picadas, acrescente uma pitada de sal e refogue um pouco até que as folhas fiquem um pouco murchas.
  • Em um liquidificador, junte os ovos, a água, o óleo, a farinha de trigo, a farinha integral, 1 colher (sobremesa) de sal e o fermento e bata.
  • Em uma fôrma untada despeje a metade da massa, acrescente as folhas e cubra com a outra metade.
  • Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos a uma temperatura de 180°C.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Salada de Batata 11

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de batata cozida sem casca
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de cenoura picadas
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 1 colher (chá) de sal
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas cozidas em pedaços pequenos e despeje em uma vasilha.
  • Lave as folhas de cenoura, escorra e pique.
  • Junte todos os ingredientes na vasilha, misture bem e leve à geladeira por 15 minutos.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Torrada Revestida com Folhas de Cenoura

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Ingredientes:

  • 10 torradas;
  • 4 colheres (sopa) de cream cheese;
  • Folhas de cenoura;
  • 1 colher (sopa) de alho desidratado;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Num recipiente, junte o cream cheese, o alho, o sal, o azeite, mexa bem para que tudo se misture e reserve.
  • Lave e higienize as folhas de cenoura, escorra, pique-as muito bem e reserve.
  • Passe o cream cheese nos dois lados das torradas e depois as passe nas folhas de cenoura.
  • As torradas ficarão revestidas de verde e servirão para acompanhar sopas, saladas ou até refeições principais.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Esfiha de Folhas de Cenoura e Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de folhas e talos de brócolis picados
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 tomates picados

Massa:

  • 1 envelope de fermento granulado para pão
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ½ copos de água morna
  • ½ copo de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue o alho e a cebola, junte os outros ingredientes e refogue.
  • Espere esfriar.

Massa:

  • Misture o fermento fresco com o açúcar.
  • Junte ½ copo de água morna, mexa bem e coloque o outro copo de água morna.
  • Junte o sal, o óleo e a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos.
  • Não precisa misturar (sovar). Faça bolinhas, modele e recheie as esfihas.
  • Pincele com gema e leve ao forno médio em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br