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Espinafre e Nabiças com Molho de Natas

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Ingredientes do Espinafre e Nabiças com Molho de Natas:

  • 500 g de espinafres
  • 500 g de nabiças (folha de nabo)
  • 1 molhinho de coentros picados
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de farinha
  • 300 ml de creme de leite
  • 30 g de pinolis
  • Sal e pimenta

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Tabule com Talos e Folhas

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Tabule com Talos e FolhasIngredientes:

  • 1 xícara de quinua cozida em água;
  • 2 tomates firmes picados;
  • 1 cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada;
  • 2 colheres (chá) de azeitona sem caroço picada;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça média;
  • 2 colheres (chá) de sal marinho;
  • Sumo de meio limão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 4 colheres (sopa) de talos e folhas de nabo bem picados;
  • 2 colheres (sopa) de hommus (pasta de grão de bico);
  • 2 colheres (sopa) de coalhada seca;
  • 2 fatias de pão sírio cortadas em quatro;

Modo de Preparar:

  • Higienizar as folhas e talos, tomate e pimenta fresca em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções de rotulagem.
  • Picar as folhas os talos o tomate e a pimenta.
  • Misturar tudo (menos o hommus, a coalhada seca e o pão sírio).
  • Refrigerar a mistura por 1 hora.
  • Servir com hommus, coalhada seca e pão sírio.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Sopa de Feijão Frade à Lavrador

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão frade
  • 150 ml de água
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 nabo
  • 1 batata grande
  • 1 molho de folhas do nabo

Modo de Preparar:

  • Ponha o feijão de molho em água de um dia para o outro
  • Cozinhe na panela de pressão, em água temperada com sal, o azeite e a cebola, cortada em gomos, durante 45 minutos.
  • Descasque os legumes, escolha as folhas do nabo e lave-as muito bem
  • Deixe sair a pressão abra a panela e junte as cenouras, o nabo e as batatas, em cubinhos e deixe cozinhar sobre fogo brando durante 30 minutos
  • Junte as folhas do nabo, retifique o sal e cozinhe durante mais 10 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta Salgada

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sobremesa) de sal.

Recheio:

  • Folhas de beterraba, brócolis, rabanete, nabo, couve-flor, etc. (bem lavadas e higienizadas refogue com tomate, óleo, cebola, alho e sal).

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou misture-os bem em uma tigela.
  • Para montar a torta, unte uma forma, despeje metade da massa, em seguida, o recheio e, por fim, o restante da massa.
  • Leve para assar até dourar.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br