Arquivo da tag: Frangelico

Semifredo de Chocolate ao Frangélico

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga, em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (pão ralado)
  • 3 ovos separados
  • 100 g de chocolate em pó
  • ½ lata de creme de leite com soro (1/2 pacote de natas com o soro)
  • 3 colheres (sopa) de Frangelico (licor de avelã)
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de avelãs picadas grosseiramente
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado.
  • Batendo sempre, adicione as gemas, uma a uma.
  • Junte o chocolate, o licor, a baunilha, as natas e o pão ralado e bata mais um pouco.
  • Misture as avelãs e incorpore as claras em neve cuidadosamente.
  • Distribua a mistura em taças e leve ao freezer por 6 horas.
  • Decore com raspas de chocolate e sirva.

Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt – Portugal

Frango Empanado com Avelã ao Molho de Conhaque

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Ingredientes:

  • 120 g de farinha de rosca, temperada com sal e pimenta a gosto 
  • 70 g de avelãs moídas 
  • 4 filés de peito de frango, desossados e sem pele 
  • 1 ovo batido 
  • 1 colher (sopa) de manteiga, ou como necessário 
  • 8 cogumelos frescos, fatiados 
  • 45 ml de conhaque 
  • 60 ml de Frangelico 

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca e a avelã.
  • Passe o filé de frango no ovo batido e depois passe na farinha de rosca com a avelã.
  • Em uma panela grande, em fogo médio / alto, derreta a manteiga.
  • Doure o frango dos dois lados.
  • Adicione os cogumelos e um pouco mais de manteiga, se necessário.
  • Refogue os cogumelos até que estejam macios, cerca de 2 minutos. 
  • Retire a panela do fogo e adicione o conhaque.
  • Acenda um fósforo e jogue na panela para que o álcool evapore.
  • Após a chama apagar, acrescente o licor de avelã e faça o mesmo procedimento.
  • Quando toda a chama estiver apagada, retorne a panela ao fogo, para que o molho engrosse.
  • Sirva

Fonte: http://allrecipes.com.br

Carpaccio de Uva com Rúcula e Vinagrete de Frangelico e Canela

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Ingredientes:

Carpaccio

  • ½ maço de rúcula
  • ½ cacho de uva verde sem sementes
  • 6 lascas de parmesão
  • Pimenta do reino moída na hora

Vinagrete

  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de Frangelico
  • 1 colher (chá) de mel
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Carpaccio

  • Lave a rúcula, descarte os talos e reserve as folhas.
  • Fatie as uvas em rodelas bem finas e disponha-as no fundo do prato.
  • Por cima, coloque as folhas de rúcula e as lascas de parmesão.

Vinagrete

  • Numa tigela pequena, misture a canela, o Frangelico, o mel e o azeite.
  • Regue a salada com este molho e polvilhe com pimenta do reino moída na hora   

Fonte: Isabel Coelho – http://entretenimento.uol.com.br