Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de fubá de milho fino
• 1 xícara (chá) de água fria
• ½ l de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Recheio:

• 500 g de carne-seca
• 50 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
• 150 g de mussarela ralada
• Ovos cozidos e tomates para decorar

Modo de Preparar:

• Em um refratário grande, coloque o fubá de molho, desmanchado na água fria.
• Acrescente o leite, o queijo ralado, a manteiga e o sal.
• Misture bem.
• Cozinhe por 8 minutos na potência alta, mexendo de 2 em 2 minutos.

Recheio:

• Deixe a carne-seca de molho em água por no mínimo 24 horas, trocando a água várias vezes.
• Escorra e desfie.
• Coloque o bacon em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 2 a 3 minutos para derreter.
• Acrescente a carne seca desfiada, a cebola, o azeite, os tomates picados, a massa de tomate e leve ao forno micro-ondas por 20 a 25 minutos na potência 5.
• Mexa durante o cozimento.
• No final, junte a salsinha e a cebolinha picadas.
• Deixe a polenta amornar e corte-a ao meio recheando-a com a mussarela, cobrindo-a em seguida com a carne-seca.
• Enfeite com os ovos cozidos e os tomates.
• Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10.

Fonte: http://www.olaserragaucha.com.br