Arquivo da tag: Gaspacho

Gaspacho 11

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Ingredientes:

  • 10 tomates médios sem pele e sem semente, picados,
  • ½ cebola
  • ½ pepino sem pele e sem semente, picado,
  • ½ pimentão vermelho,
  • ½ pimentão verde
  • 400 ml de água
  • 1 fatia de pão integral
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o tomate no processador junto com a cebola, o pepino e os pimentões; bata até obter um purê.
  • Coloque-o numa tigela e leve a geladeira por 2 horas.
  • Passado esse tempo, coloque o purê no liquidificador com água, o pão e o azeite; bata bem tempere com sal e passe por uma peneira.
  • Leve à geladeira.
  • Na hora de servir, coloque o purê no prato, misture os pimentões com o pepino e coloque um pouco desta mistura sobre cada prato servido.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Gaspacho no Abacate

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Gaspacho no AbacateIngredientes:

  • 1 kg de tomate maduro sem sementes
  • 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • 1 xícara (chá) de pepino descascado e sem sementes
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 3  dentes de alho
  • 4 cubos de gelo
  • 2 abacates maduros
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha o tomate, o pimentão, o pepino, o vinagre, o azeite, o alho e o gelo no liquidificador.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Tempere com o sal e a pimenta e bata apenas para incorporá-los.
  • Coe e despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 50 minutos.
  • Na hora de servir, corte os abacates ao meio, despreze o caroço e borrife-os com o suco de limão para não escurecer.
  • Ponha o gaspacho nas cavidades do abacate e sirva imediatamente.
  • Dica: para caber mais gaspacho, retire uma parte da polpa com cuidado para não furar a casca.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gaspacho de Melancia

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Gaspacho de MelanciaIngredientes:

  • 5 xícaras (chá) de melancia sem caroço cortada em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de melancia sem caroço cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de groselha
  • 1 xícara (chá) de pimentão picado sem casca e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1/4 de xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola picada
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de páprica
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os cubos médios da melancia com a groselha no liquidificador.
  • Coe e reserve três xícaras (chá) de suco.
  • Junte os ingredientes restantes e mexa delicadamente.
  • Leve à geladeira por uma hora.
  • Sirva gelada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gaspacho Leve

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Ingredientes:

  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes desengordurado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 pepino cortado em cubos, sem pele e sem sementes
  • 2 pêssegos em calda light em fatias bem finas
  • 1 maçã cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de polpa de amora
  • 3 colheres (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o tomate com o suco de limão.
  • Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente as frutas.
  • Cubra e deixe gelar por 1 hora, para que o sabor se solte.
  • Quando servir, polvilhe salsa picada.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Gaspacho 09

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Ingredientes:

  • 5 tomates maduros (tamanho médio)
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimentão vermelho ou verde
  • Sal
  • Azeite, vinagre
  • Pão

Modo de Preparar:

  • Tiro a pele aos tomates e depois os pico, assim como a cebola o pepino e o pimentão.
  • Junto um pouco de pão do dia anterior, apenas para dar mais consistência à sopa, e água na quantidade que julgo suficiente.
  • Pico tudo com a varinha mágica (pode ser liquidificador).
  • Temperar com sal, azeite e vinagre, e volto a moer.
  • Coloco na geladeira.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal