Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 ½ envelopes de gelatina incolor
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco

Calda de manga:

• 1 manga Haden madura
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

• Coloque a água em uma jarra refratária e polvilhe a gelatina.
• Deixe hidratar por dois minutos e dissolva em banho-maria.
• Passe para uma tigela e junte o açúcar e a baunilha.
• Misture bem até o açúcar dissolver.
• Adicione 1 ½ xícara do creme de leite.
• Cubra com filme-plástico e leve à geladeira até começar a engrossar.
• Bata o creme de leite restante (1 xícara) na batedeira até o ponto de chantilly e misture levemente com o creme gelado.
• Passe para uma travessa de servir e leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

• Bata a manga no liquidificador com o açúcar e o suco de limão e cubra o doce gelado.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br