Geleia de Amora 04

Ingredientes:

1 kg de amoras

1 kg de açúcar

Suco de 1 limão

Geleia de Amora 04

Modo de Preparar:

Retire os pedúnculos das amoras e coloque-as e uma tigela de barro, cristal ou cerâmica.

Polvilhe com o açúcar e deixe pousando uma noite.

No dia seguinte, coloque-as numa panela e adicione o suco de limão.

Esquente-o até que ferva e deixe fervendo durante 5 minutos.

Passe por uma peneira e volte a colocar a calda no fogo, deixe ferver outros 5 minutos.

Volte a colocar as frutas na calda e repita esta operação três vezes.

É muito importante que você as cozinhe em três vezes, se você as cozinhar em uma vez, as amoras perderão o seu suco e restariam unicamente as sementes e a calda.

Retire a espuma que fica por cima, tire do fogo e coloque em frascos esterilizados.

Tampe-os no dia seguinte.

Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Outras Receitas:

Cupcake de Cenoura

Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Torta Siciliana com Salsicha

Bolo de Abacaxi com Soja

Chester com Pera

Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)